Mini-Äpfel in Calvados

Rezept: Mini-Äpfel in Calvados
ein "Schnuckedönschen" ....kalt oder heiß genossen, aber auch gut für Desserts oder Kuchen
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ein "Schnuckedönschen" ....kalt oder heiß genossen, aber auch gut für Desserts oder Kuchen
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Zutaten für
18
Personen
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ZUTATEN
18 Stck.
Mini-Äpfel - ca. 700 g
300 g
Zucker
200 ml
Wasser
0,7 L
Calvados
1 kleine
Tonkabohne - oder 1/2 große
0,5 Stange
Zimt ca. 4 cm
2 Stck.
Sternanis
1
Bio-Zitrone: Saft und Schale
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1189 (284)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
25,9 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Mini-Äpfel in Calvados

1
In einem Topf unter Rühren den Zucker karamellisieren und mit Wasser und Calvados ablöschen. (Vorsicht zischt, spritzt, sehr heiß) Hitze herunter schalten und leise köcheln lassen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Tonkabohne (ganz), Sternanis, Zimt, Zitronenschale und -saft zugeben.
2
Äpfel waschen, abtropfen lassen (Stiele nicht entfernen ! )und ebenfalls in Sud geben. Hitze der Herdplatte wieder erhöhen und alles mit den Äpfeln und Gewürzen noch einmal aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen. Dann sofort die Herdplatte ausschalten. Einen Deckel auf den Topf geben und alles auf der ausgeschalteten Herdplatte abkühlen lassen.
3
Aus der abgekühlten Flüssigkeit alle Gewürze entfernen und die Äpfel incl. Alkohol in ein kühlschranktaugliches Gefäß umfüllen. Dort einige Tage (fällt schwer, weil ziemlich süffig) ziehen lassen.
4
Die Äpfel sollten noch Biss aber auch den Calvados aufgenommen haben. Wenn sie dann noch farblich wie Bratäpfel aussehen, sind sie genau richtig.
5
Das ist ein leckerer Drink für einen gemütlichen Abend in der "ungemütlichen Jahreszeit". Er wärmt durch und stimmt ein auf die kommende Adventszeit. Er schmeckt kalt, kann aber auch sehr gut in der Mikrowelle erhitzt und heiß getrunken werden. Man kann ihn aber auch sehr gut für Desserts oder Kuchen verwenden.
6
Na dann Prost.........ich trink auf alle meine KB-Freunde......:-) und wünsche einen schönen Indian Summer..........

KOMMENTARE
Mini-Äpfel in Calvados

Benutzerbild von kuchentiger
   kuchentiger
Hast Du noch ein Glas für mir ?? Habe ich auch schon gemacht, nur ich steche die Apfeln mit einer Nadel, dann geht es schneller und wir müssen nicht so lange warten und uns quälen ( in dieser Beziehung sind wir ungeduldig) GvlG Robert
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Klasse. LG Brigitte
Benutzerbild von wastel
   wastel
toll gemacht---gefällt mir -- LG Sabine

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