Gelbes Linsendal a la Divina

Rezept: Gelbes Linsendal a la Divina
Herrliches Gericht, schnell zubereitet, gesund, sättigend
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Herrliches Gericht, schnell zubereitet, gesund, sättigend
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 Gramm
Gelbe Lisen, getrocknet
1 Stück
Lauch / Porree
3 Stück
festkochende Kartoffeln mittelgroß
250 ML
Koskosmilch
0,5
Koriander und Petersilie frisch
Stücke geschält
Kurkumawurzel, Ingwerwurzel, 2 Stängel Zitronengras geschält, 1 Knoblauchzehe
1 Stück
Biozitrone, Abrieb und Saft
Koriander, Piment, Cumin, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die Linsen gut waschen in einem Sieb. Aus geschälten Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Zitronengras im Hexler eine Paste bereiten mit etwas Öl. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, die nochmal halbieren. Die Kartoffeln schälen und fein würfeln.
2
In etwas Kokosöl die Gewürzpaste und die Gewürze (Koriander, Piment, ..) anrösten bis sie duften. Jetzt den geschnittenen Lauch beifügen, rühren. Wenn der etwas Farbe genommen hat, die Linsen beifügen und mit Kokosmilch und etwas Wasser (nach Bedarf) aufgießen. Auf kleiner Flamme etwa 25 Minuten köcheln lassen. Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffelwürfel einrühren. Flüssigkeit nach Bedarf ergänzen. Am Ende mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Saft abschmecken, die gehackten Kräuter unterrühren.
3
Schmeckt hervorragend zu Weißbrot, Basmatireis, einem Salat oder was Euch sonst noch einfällt. Die Kartoffeln könnt Ihr natürlich durch Kürbis, Zucchini, Karotten ersetzen, es soll das Gericht etwas bereichern. Es ist super herzurichten, hält lange und ist wirklich unkompliziert. Mit etwas schwarzem Sesam bestreut schaut es natürlich am schönsten aus.

KOMMENTARE
Gelbes Linsendal a la Divina

   S****a
Mmmhhh, auch eine leckere Dal-Variante! Darf ich das nächste Mal zum Essen kommen? ;-), GLG, Uschi
Benutzerbild von Miez
   Miez
… tolle Idee und leckere Zutaten; das wäre was für mich. Viele Grüße, micha
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Mir würde das auch schmecken. LG Brigitte
Benutzerbild von kuchentiger
   kuchentiger
Bin nicht Vegetarier aber da würde ich auch zulangen.......toll gemacht. GvlG Robert

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