Brombeer-Kirsch Marmelade

Zubereitung

• 1.Kirschen waschen und mit Kern bei mittlerer Stufe zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Brombeeren verlesen und vorsichtig waschen. Anschließend mit den Kirschen kurz köcheln. Die Früchte pürieren, durch einen sauberen Sieb pasieren, in einen ausreichend großen Topf geben und mit 500 Gramm Gelierzucker unter umrühren ca. 4 min. sprudelnd aufkochen. Gelierprobe machen: 1 Teelöffel Marmelade auf einen gekühlten Teller erkalten lassen -> sollte sofort fest werden. Wenn nötig - etwas Gelierzucker zugeben und noch mal kurz aufkochen. Die Marmelade bis knapp unter den Rand in saubere Gläser füllen. Gut verschließen und für ca. 30 min. auf den Kopf stellen. Danach mit einem feuchten Tuch bedeckt abkühlen lassen.

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  Rezept von heavymetlar
  vom 15.08.2015