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Brombeer-Rezepte – schöne Ideen mit der schwarzen Frucht

Wenn die Zeit der Erdbeeren im eigenen Garten vorbei ist, ist bald die leckere Alternative reif. Ein saftiger Brombeerkuchen ist eine Art, die dunklen Beeren zu servieren. Egal ob Sie den Kuchen auf dem Blech, in der Spring- oder der Tarteform zubereiten – Brombeeren haben ein leicht säuerliches Aroma, das im Kontrast zur Süße des Kuchens steht und diesen dadurch zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Servieren Sie den Brombeerkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder – wenn Sie es leichter bevorzugen – Créme fraîche.

Verschiedene Variationen

Beliebt ist ein Kuchen mit Brombeeren nicht zuletzt deshalb, weil er in zahlreichen Varianten gebacken werden kann. Mit einem Guss aus Schmand schmeckt er ebenso gut wie mit einer Haube aus Baiser. Man kann Brombeeren mit vielen verschiedenen Obstsorten gut kombinieren: Neben Himbeeren oder Johannisbeeren eignet sich zum Beispiel auch Pfirsich besonders gut. Für Backmuffel gibt es auch leckere Brombeerkuchen ganz ohne Backen. Diese auch als Kühlschranktorten bezeichneten Rezepte sind vor allem im Sommer eine tolle Erfrischung.

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Benutzerbild von Oberin
Rezept von Oberin
vom 27.11.2022
20 Min
mittel-schwer
günstig
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