Kartoffelsalat mit Würstchen

1 Std 50 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend 1 kg
Salz etwas
Eier 3
Apfel 1
Zitronensaft 1 TL
Fleischwurst 200 gr.
Gewürzgurke 1
Joghurt 10% Fett 150 gr.
Mayonnaise 100 gr.
Weißweinessig 6 El
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Rostbratwürste 12 kleine

Zubereitung

1.Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenen Wasser garen.Die Kartoffeln auskühlen lassen ,pellen und in kleine Stücke schneiden .Eier hart kochen ,ab- schrecken ,pellen und in kleine Würfel schneiden .

2.Den Apfel schälen ,das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden .Mit dem Zitronensaft beträufeln .Die Fleischwurst in dünne Streifen schneiden .

3.Den Joghurt mit der Mayonnaise verrühren .Dann den Essig unterrühren und die Salatsauce mit Salz ,Pfeffer und Paprika abschmecken .

4.Die Kartoffelstücke mit den anderen Salatzutaten vermischen und in die Salatsauce untermengen .

5.Rostbratwürste in einer Pfanne (ohne Fett ) anbraten .Und mit dem Kartoffelsalat servieren .

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