Brotsalat

leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
nicht ganz frisches Ciabatta in Würfel 500 g
Sesam 2 EL
Cocktailtomaten, halbiert 600 g
rote Zwiebeln, in halbe Ringe 2 Stk.
Knoblauchzehen, frisch gepresst 2 Stk.
Olivenöl 5 EL
weißer Essig 2 EL
Zitronensaft 2 EL
Agavendicksaft 1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Basilikum, frisch gehackt etwas
Optional: Zucker etwas

Zubereitung

1.Das Ciabatta in 3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Dabei den Sesam mit einstreuen und gut schwenken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Restliches Öl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Agavendicksaft und evtl. etwas Zucker gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten und Zwiebeln zufügen.

2.Kurz vor dem Servieren das Brot und Basilikum untermengen, nochmal nach eigenem Geschmack abschmecken und würzen.

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