Erdbeer - Bananen Marmelade

Rezept: Erdbeer - Bananen Marmelade
etwas aufwendig, aber der Geschmack belohnt einen dafür
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etwas aufwendig, aber der Geschmack belohnt einen dafür
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
700 gr.
Erdbeeren
300 gr.
Bananen
Vanille - gemahlen
500 gr.
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
39,8 g
Fett
0,2 g
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ZUBEREITUNG
Erdbeer - Bananen Marmelade

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Die Bananen schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden ( läßt sich dann leichter pürieren ). Mit dem Zucker vermischen und alles fein pürieren.
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Die Erdbeeren kurz kalt abrausen, abtropfen lassen, dann in ganz kleine Stückchen ( ca 0,5 cm ) schneiden. Diese dann unter die Bananenmasse geben und unterziehen. Nun mit Vanille nach Gusto abschmecken ( Vanille sollte man nur ganz wenig spüren ).
3
Die Masse in einen hohen Topf geben und zum langsam zum kochen bringen ...( Masse muss dauernd gerührt werden sonst setzt sie an !!!! ), solange vorsichtig kochen lassen bis der Gelierpunkt erreicht ist. Für die Gelierprobe ein paar Tropfen Masse auf ein gekühltes Tellerchen geben
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Auftretenden Schaum abnehmen.
5
Dann sofort in vorbereitete Gläschen abfüllen ( Gläschen sollten auf einem feuchten Tuch stehen, so nimmt man dem Glas die Spannung wenn die heiße Masse eingefüllt wird ) , Deckel drauf und auf dem Kopf gute 5 Minuten stehen lassen damit das Glas Vacuum zieht. Dann umdrehen und mit einem Tuch zugedeckt langsam abkühlen lasse
6
Masse ergibt 6 Gläser a 220 ml.

KOMMENTARE
Erdbeer - Bananen Marmelade

Benutzerbild von Binesumm84
   Binesumm84
Hmmm, klingt lecker, mache ich auch oft, nur zusätzlich noch mit Zitronensaft. Aber mit Vanille wird auch getestet :-) . Danke

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