Brombeer - Apfelmarmelade

Rezept: Brombeer - Apfelmarmelade
mit Cidre-Zimt-Sternanis
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mit Cidre-Zimt-Sternanis
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
900 gr.
Brombeeren
1 Stück
Äpfel Elstar
1 Stück
Äpfel Granny Smith
1 Stück
Zimtstange
1 TL (gestrichen)
Vanilleschote gemahlen
2 Stück
Sternanis
3 cl
Cidre
750 gr.
Gelierzucker 2:1
3 cl
Cidre
etwas
Zimt gemahlen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
828 (198)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
47,2 g
Fett
0,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Brombeer - Apfelmarmelade

1
Die Brombeeren vorsicht verlesen, etwas abbrausen und mit Krepp dann gut abtupfen.
2
Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben ( ergab zusammen 270 gr )
3
Alle Zutaten( bis auf den 2. Cidre und das Zimtpulver ) in einen Topf geben und vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
4
Dann die Masse aufkochen und sprudelnd kochen lassen, nach ca 4 Minuten eine Gelierprobe machen .Die Marmelade sollte etwas mehr einkochen da wir zum Schluss nochmal 3 cl Flüssigkeit unterziehen.
5
den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstangen raus fischen und nochmal 3 cl Cidre und nen halben tl Zimt unterühren und dann in vorbereitete Twist-Off Gläser abfüllen, Deckel drauf und auf dem Deckel stehend vacuum ziehen lassen. Dann umdrehen und erkalten lassen.
6
Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml
7
Hinweis:....Ich habe die Sternanis abgezupft und die einzelnen Kerne dann später drin gelassen und beim abfüllen darauf geachtet das in jedem Glas ein paar drin waren.

KOMMENTARE
Brombeer - Apfelmarmelade

Benutzerbild von emari
   emari
eine sehr kreative zutatenliste...mir gefällt das du auch noch cidre dazugibst ... das gibt sicher eine zusätzliche tolle geschmacksverstärkung...glg emari
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Köstlich.... ich hole schon mal mein Löffelchen raus :-) Ganz viele liebe Grüße und ein wunderschönes Wochenende für Dich,Noriana
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
auch eine köstliche Marmelade... LG Linda
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Das wäre nun was für morgen früh... Wird ein Glas stibitzt... LG! Andrea

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