Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott

Zubereitung

• das Rhabarberkompott :

  1. Rhabarber schälen, in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. Mit Zitroneabrieb, Zucker, Kardamom und Zimtstange mischen und etwas 10-15 Min. ziehen lassen. In der Zutaten Liste Bild habe ich Weisswein, Zimtstange und Kardamom vergessen......Sory

• Das Bananen Glace vorbereiten:

  2. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Sahnequark, Zitronensaft, Zucker, Sahne und Rum durcheinander mischen. Danach mixen oder mit der Pürierstab fein pürieren.

• Bananen Glace machen :

  3. Die pürierte Masse in einer Glacemaschine tun und gefrieren lassen. Wer keine Glacemaschine hat, giesst die Masse in einer weite Schüssel, tut diese im Gefrier- schrank . Alle 15-20 Min. mit ein Schneebesen die Masse gut durchrühren, dieses 4-5 mal wiederholen . Achtung Bananen Glace wird nicht sehr hart, bleibt eher weich.

• Servieren :

  4. Auf kalte Dessert Teller oder Schälchen eine Lage Rhabarberkompott legen , ein Kugel Glace darauf setzen , mit Schlagsahne und Pfefferminze Blätter garnieren.

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  Rezept von kuchentiger
  vom 08.06.2015

  
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