BBQ Sauce classic

Rezept: BBQ Sauce classic
Klassische BBQ-Sauce/Grillsoße mit dezenter Schärfe
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Klassische BBQ-Sauce/Grillsoße mit dezenter Schärfe
00:30
2
1314
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
2 Stück
Knoblauch
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Paprika rot
1 Stück
Chilischote
0,5 Stück
Apfel
2 TL
Tomatenmark
3 EL
Rohrzucker
Prise
Selleriesalz
1 Prise
Rosmarin getrocknet
1 Schuß
Apfelessig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1377 (329)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
78,3 g
Fett
0,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
BBQ Sauce classic

"Gerichte-Geschichte"
1
Der Klassiker unter den BBQ-Saucen mit Apfel und dem besonderen Etwas von mir: gegrilltem Gemüse.
2
Vorbereitung
3
Bei ca. 180 Grad Heißluft den Knoblauch, die Zwiebel, Chili und Paprika grillen, alternativ grillt man das Gemüse über Holzkohle.
4
Sobald sich die Haut von Chili und Paprika hebt diese aus dem Rohr nehmen, anschließen die Zwiebel und den Knoblauch. Alles abkühlen lassen.
5
Die Haut von Paprika und Chili abziehen.
6
Einen halben Apfel feinhacken, den Saft durch ein Sieb abseihen.
Die Soße
7
Zwiebel und Knoblauch direkt aus der Schale in den Topf drücken und kurz anrösten, Tomatenmark zugeben, alles mit Zucker karamellisieren und schließlich mit Apfelessig ablöschen.
8
Paprika, Chili und die Apfelmasse zugeben. Alles leicht köcheln lassen. Nach und nach den Apfelsaft eingießen.
9
Mit Selleriesalz und einer Prise Rosmarin abschmecken
Tipp
10
Diese klassische Soße kann mit vielen weiteren Zutaten und Kräutern leicht verfeinert werden. Wer es scharf mag nimmt einfach mehrere und schärfere Chilischoten.
11
scharfe Chilisoße: HOT SAUCE - Hier findest du eine JERK-Spice Gewürzmischung die deiner Soße einen karibischen Touch gibt.

KOMMENTARE
BBQ Sauce classic

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Die Sauce hast Du fantastisch zubereitet, sieht alles super aus, eine feine Rezeptur, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Das ist auch was für Veggis :-) Lg Manuela

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