Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffeln und Zucchini

Name: Sauerkraut Auflauf mit Kartoffeln und Zucchini - einfach - 87 kcal/100g
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stück Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 30 Gramm Butter; 400 Gramm Sauerkraut frisch gegart gibts fertif in der Kühlung!; 2 Stück Lorbeerblatt Gewürz; 150 ml Weißwein; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 Stück Zucchini kleine; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 2 EL Senf grob; 3 Stück Eigelb; 3 EL Crème fraîche; 2 EL Honig

1 Std 5 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	5 Stück
Zwiebeln	2 Stück
Butter	30 Gramm
Sauerkraut frisch gegart gibts fertif in der Kühlung!	400 Gramm
Lorbeerblatt Gewürz	2 Stück
Weißwein	150 ml
Zucker	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Hackfleisch gemischt	250 Gramm
Zucchini kleine	2 Stück
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Senf grob	2 EL
Eigelb	3 Stück
Crème fraîche	3 EL
Honig	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1. Katoffeln schälen, ca 20 Min kochen. 1Zwiebel fein würfeln, in einem Topf in 20g Butter anschwitzen; Sauerkraut, Lorbeerblätter hinzufügen, Wein angießen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, ca 10 Min köcheln lassen. Restliche Zwiebel fein hacken, Hackfleisch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca 5 Min anbraten. Auflaufform mit restlicher Butter einfetten, Sauerkraut hineingeben, darauf das Hackfleisch legen, darüber klein gezupfte Petersilie geben. Senf, Eigeld, Crème fraîche und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Auflaf geben, im 180° Grad heißen Ofen ca 25 Min backen.
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Rezept von C****n
vom 24.10.2008

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