Samtige Suppe von der Pastinake und Apfel, mit Ingwer und Dill verfeinert

45 Mineinfach
Samtige Suppe von der Pastinake und Apfel, mit Ingwer und Dill verfeinert - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Zwiebel2 Stk.
Pastinake frisch6 Stk.
Äpfel Granny Smith2 Stk.
Olivenöl4 EL
Wasser1,20 l
Senf20 g
Brühwürfel2 Stk.
Salz1 TL
Dill1 Bund
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zwiebeln pellen und grob würfeln. Pastinaken schälen, der länge nach vierteln und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in grobe Würfel schneiden.

    2. Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebelwürfel ca 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Ab und zu rühren. Pastinaken- und Apelstückchen dazugeben und weitere 3 Minuten mitdünsten. Wasser, Senf, Brühwürfel bzw. Gemüsebrühe und 1 Tl Salz dazugeben und abgedeckt ca. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

    3. Währenddessen Ingwer schälen und fein hacken. Dillspitzen für die Dekoration beiseite legen Verbliebenen Dill von den Stielen zupfen und grob hacken. Nach ca. 15-20 Minuten den Topf vom Herd nehmen. Ingwer und Dill dazu geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Geschmack mit 1 Tl Salz und Pfeffer würzen. Suppe in tiefe Teller füllen und mit den beiseite gelegten Dillspitzen dekorieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Samtige Suppe von der Pastinake und Apfel, mit Ingwer und Dill verfeinert“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Ãœberrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Samtige Suppe von der Pastinake und Apfel, mit Ingwer und Dill verfeinert