Tarte mit Kartoffeln, Kässe, Zwiebel und Schinken

Zubereitung

• 1. Teig Zubereitung: Mehl mit Kümmel und Salz vermischen Hefe in lauwarmes Milch oder Wasser auflösen und 10 Minuten aufgehen lassen Wenn man den Backpulver benützt einfach mit Mehl, Salz vermischen.

  2. das Mehl auf eine Arbeitsfläche legen, in der Mitte eine Mulde machen und die aufgelöste Hefe hinein gießen. Mit dem Hand knetten, durch Hinfügen von Wasser und Öl nach und nach einen Teig weich und geschmeidig herstellen. Dann dem Teig die Form eines Kugels geben, Abdecken mit einem Tuch und lassen den Teig ruhen in einem trockenen und warmen Ort

  3. Füllung Zubereitung: Die Kartoffel schellen, spülen und trocken tupfen, in Salzwasser 20 Minuten kochen, Wasser weg schütteln dann in dünnen Scheiben schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen, darín die Kartoffeln 15 Minuten anbraten. Leicht salzen und pfeffern. Die Zwiebel schälen und hacken

  4. Backofen auf 200 ° C. einschalaten, den Teig wieder für ein paar Minuten knetten. In 8 Stücke den Teig teilen, dann auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn verbreiten und damit Tartenformen die erst mit Butter aufgestrichen sind, damit belegen Mit einem Esslöffel Creme Fraiche auf 4 Scheiben Teig verteilen, ausstreichen. Mit gehacktem Basilikum und Estragon bestreuen, die Kartoffelscheiben darauf arrangieren , Zwiebeln und die Scheiben Reblochon Kässe darauf legen im Backofen schieben und bis der Kässe geschmolzen ist backen

  5. 3 Esslöffel Creme Fraische/Schlagsahne auf den verbliebenen Teigstreifen ausstreichen mit Basilikum bestreuen. 7 bis 8 Minuten weiter backen. Die Schinkenscheiben mit Cornichons halbiert bedecken mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen und direkt aus dem Ofen servieren

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  Rezept von Raynolda
  vom 04.03.2015

  
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