Zutaten für 4 Personen
1000 - 1100 g Rindergulasch | 1100 g |
Zwiebeln | 600 g |
Öl | 2 EL |
Tomatenmark | 2 EL |
Tomaten fein gehackt 400 g | 1 Dose |
Champignons in Scheiben 200 g Abtropfgewicht | 1 Glas |
Rosmarin | 2 Zweige |
Rinderbrühe ( 3 TL instant ) | 600 ml |
Salz | 1 TL |
Paprika edelsüß | 1 TL |
Pfeffer | ½ TL |
Ajvar | 4 EL |
Ketchup manis | 2 EL |
Zucker | 1 EL |
Milch | 100 ml |
Hörnchennudeln | 500 g |
Salz | 1 TL |
Öl | 2 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. In einer großen, hohen Pfanne Öl ( 2 EL ) erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und kurz mit anbraten/pfannenrühren. Tomatenmark ( 2 EL ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Die fein gehackten Tomaten und Rosmarinzweige zugeben. Mit Salz ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Ajvar ( 4 EL ), Ketchup manis ( 2 EL ) und Zucker ( 1 EL ) würzen, mit der Rinderbrühe angießen und alles ca. 1,5 Stunden mit geschlossenen Deckel kochen/köcheln lassen. Nach ca. 1 Stunde Kochzeit die Pilze zugeben und die Rosmarinzweige entfernen. Zum Schluss Milch ( 100 ml ) einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Hörnchennudeln in Salzwasser ( 1 TL ) bissfest kochen, abgießen und im heißen Topf in Öl ( 2 EL ) schwenken. Nudeln mit dem Rindergulasch servieren. Alternativ die Nudeln mit in die Pfanne geben, durchmischen und servieren.
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vom
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