Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in größere Würfel schneiden. Zwiebel schälen, abwaschen, trocken tupfen und in feine Spalten schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin zuerst das Fleisch kräftig anbraten, nun die Zwiebeln hinzu geben und gemeinsam weiter anbraten. Mit dem Mehl bestäubern und kurz anrösten lassen und mit der Brühe und den Tomaten aus der Dose ablöschen alles aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Nudeln nach Packungsanleitung garen, abgießen und in etwas Butter schwenken. Nudeln und Ragout anrichten und mit Basilikumblättern servieren.