Weihnachts Kartoffelsalat mit Würstchen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln mit Schale weich kochen und abkühlen lassen. Apfel grob raspeln, Gurke und Zwiebel klein würfeln.

• 2. Walnüsse fein hacken, zu Apfel, Zwiebel, Gurke geben - mit Joghurt, Majo, Senf, Paprikapulver mischen und mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker abschmecken.

• 3. Kartoffeln pellen und in möglichst dünne Scheiben schneiden - mit dem Dressing mischen, mit Schnittlauch verfeinern und möglichst lange ziehen lassen.

• 4. Dazu gab's Käsewiener wie jedes Jahr ;-)

• 5. Der Salat lässt sich super am Tag vor Heilig Abend vorbereiten.

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  Rezept von K****o
  vom 18.12.2014

  
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