Vanille-Butterkekse im Kokosmantel

Rezept: Vanille-Butterkekse im Kokosmantel
die Füllung bestimmt Ihr...
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
2
Eier
250 gr
Butter
175 gr
Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
400 gr
Mehl
50 gr
Kokosraspel
25 gr
Aprikosengelee
25 gr
Johannisbeergelee
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Vanille-Butterkekse im Kokosmantel

1
1 Ei, Butter, Puderzucker, Vanillemark und das Mehl verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde kalt stellen.
2
Teig zu Kugeln rollen (ca. 3 cm groß) rollen. 1 Ei verquirlen. Kugeln erst in Ei, dann in Kokosraspeln wälzen. Kugeln auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche geben. In die Mitte eine Mulde drücken (ich hab einen Kochlöffel genommen, aber aufpassen, dass man den Teig nicht ganz durchsticht). Im vorgeheizten Ofen bei 175°C bei Ober-/Unterhitze für 10-12 min. backen.
3
Jeweiliges Gelee erwärmen und in das Loch einfüllen (mit einem Espressolöffel ging super) und auskühlen lassen

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Vanille-Butterkekse im Kokosmantel

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