Feine Butterplätzchen ... (ergibt etwa 100 Stück)

Rezept: Feine Butterplätzchen ... (ergibt etwa 100 Stück)
... zart wie "N.........h", sagt mein Toni
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... zart wie "N.........h", sagt mein Toni
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
250 g
Mehl
0,5 Teelöffel (gestrichen)
Backpulver
2 Päckchen
Vanillinzucker
125 g
Zucker extrafein
1 Prise
Salz
125 g
Mandeln gehäutet und gemahlen
3
Eigelb
200 g
Markenbutter kalt
Zucker zum Eintunken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1507 (360)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
81,1 g
Fett
0,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Feine Butterplätzchen ... (ergibt etwa 100 Stück)

1
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, Zucker mit Vanillinzucker, Salz und gemahlene Mandeln darüberstreuen. In die Mitte eine Mulde drücken und dahinein die Eigelbe gleiten lassen. Die sehr kalte Butter in kleinen Würfeln darüber verteilen und alles sehr schnell zu einem Knetteig verarbeiten.
2
Den Teig in Folie gewickelt (am Besten über Nacht) kaltstellen - aber mindestens eine Stunde lang. Nach dieser Zeit den Backofen vorheizen auf knapp 200 Grad.
3
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen, mit Hilfe einer Gabel flachdrücken und etwa 10 Minuten hell backen. Noch heiß mit der Oberseite in etwas feinen Zucker tunken und dann erkalten lassen.
4
Anmerkung: zart wie "N.........h", das erkläre ich gerne per PN ...pssst!

KOMMENTARE
Feine Butterplätzchen ... (ergibt etwa 100 Stück)

Benutzerbild von Test00
   Test00
Die sind lecker. Ich liebe diese Teile. LG. Dieter
Benutzerbild von zwerg1007
   zwerg1007
Oha - woher weiß denn der Toni DAS....nanana.... ;o) Ganz feine Plätzchen, mmmhhh...
Benutzerbild von ManuelaSofia
   ManuelaSofia
Lecker Plätzchen nehm ich auch mit Danke für das schöne RezeptLG MS
Benutzerbild von Fusselhase
   Fusselhase
Lecker, so ähnlich mache ich meine Butterplätzchen auch. Die sind dieses Jahr besonders gut angekommen.
Benutzerbild von eisfee67
   eisfee67
GENIAL !!! Hab ich geklaut das Rezept ich probiers aber mal mit Zimtzucker zum eintauchen. LG*****

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