Pfannkuchen und Crêpe: Kartoffelpuffer

Zubereitung

• 1.Als erstes die Kartoffeln schälen und waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den Apfel waschen und halbieren von dem Kerngehäuse befreien.

• 2.Die Kartoffeln, den Apfel und die Zwiebel fein Reiben am besten mit der Küchenmaschine, wer hat, sonnst wie gewohnt und jeder hat.

• 3.Die Eier, Muskatnuss, das Mehl, den Sahnemeerrettich, Salz und Pfeffer zugeben, alles gut verrühren, kurz abschmecken, notfalls nachwürzen.

• 4.In der Pfanne etwas Rapsöl erhitzen, 1 - 2 EL Kartoffelpuffermasse in die Pfanne geben, mit den Löffel schön gleichmäßig zu einem runden Puffer formen und schön goldbraun bis leicht braun ausbacken.

• 5.Als Beilage kann Apfelmus und Lachs gereicht werden, leider hab ich vergessen davon Bilder zumachen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von schade5900
  vom 18.11.2014

  
• Weiterlesen