Name: Sächsische Quarkkeulchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sächsische Küche
Ingredients: 500 g Pellkartoffeln; 500 g Magerquark im Sieb abgetropft; 150 g Mehl; 40 g Zucker; 70 g Rumrosinen; ½ Stück Vanilleschoten (nur Mark); 1 Stück Eigelb; ½ Stück Zitronenschale gerieben; 6 EL Butterschmalz; 2 EL Puderzucker

Sächsische Quarkkeulchen

1 Stdleicht

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BEILAGE: KARTOFFELTALER

Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	500 g
Magerquark im Sieb abgetropft	500 g
Mehl	150 g
Zucker	40 g
Rumrosinen	70 g
Vanilleschoten (nur Mark)	½ Stück
Eigelb	1 Stück
Zitronenschale gerieben	½ Stück
Butterschmalz	6 EL
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 40 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Kartoffeln weichkochen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen.
2.Aus dem Teig gleichgroße Quarkkeulchen formen und in heißem Butterschmalz beidseitig goldgelb ausbraten. Kurz vorm Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
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Rezept von RTL-Sendungen
vom 06.11.2014

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