Reis mit gewürfeltem Kürbis, dazu Kohlrabi und Broccoli

Rezept: Reis mit gewürfeltem Kürbis, dazu Kohlrabi und Broccoli
...Veggi ist voll cool ...und gesund ;-)
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...Veggi ist voll cool ...und gesund ;-)
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
gewürfelten Hokkaido
300 ml.
Gemüsebrühe*
****************************
1 kleinen
Kohlrabi
2 kleine
Bio-Broccoli
300 ml
Gemüsebrühe
****************************
2 Tassen
Reis
4 Tassen
Gemüsebrühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
79 (19)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
1,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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* Die von mir verwendete Gemüsebrühe ist entweder aus einem selbstgemachtem Gemüse-Salz, Gemüsebrühpulver oder aus einer gekochten Gemüsebrühe, die ich auf Vorrat im Kühlschrank habe oder aber auch ganz frisch zubereite.
2
Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe ansetzen und garen.
3
Erst den Kohlrabi in einem Topf in der Gemüsebrühe ansetzen, den Broccoli später dazu legen und beides garen.
4
Nun auch den Kürbis in der Brühe ansetzen und garen.
5
Zusätzliche Gewürze waren nicht nötig da die Gemüsebrühe einen kräftigen Geschmack hat.
6
Alles Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe holen und jeweils in Schüsseln zum servieren auf den Tisch stellen. Ebenfalls den inzwischen gegarten Reis dazu stellen.
Hinweis
7
Die Brühe nicht weg gießen, sie läßt sich super weiter verarbeiten. So mache ich gern aus den übrig gebliebenen Gemüse und der Brühe gern eine cremige Gemüsesuppe und habe somit erneut eine vollwertige Mahlzeit. Der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt. Man kann diese Brühe auch problemlos einfrieren.

KOMMENTARE
Reis mit gewürfeltem Kürbis, dazu Kohlrabi und Broccoli

Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
OK......für mich bitte ohne Kürbis, dafür darf`s vom anderen Gemüse etwas mehr. ;-)))) LG Geli
Benutzerbild von kuchentiger
   kuchentiger
darüber freue mich auch, zwar bin ich nicht Vegetarier aber so ein schönen Teller würde ich auch verdrücken, mit grossen Freude... und das Rezept ist Top. VLG Robert
Benutzerbild von Duchesse_Alex
   Duchesse_Alex
Zum Glück hab ich schon gegessen. Eine sehr feine Idee für heute Abend! GvlG, Alexandra
Benutzerbild von wastel
   wastel
darüber freut sich jeder Vegetarier-- LG Sabine
Benutzerbild von Hasi0104
   Hasi0104
klasse idee.....gefällt mir 5 ° LG Diana
Benutzerbild von burgfee53
   burgfee53
Ich liebe die Vegetarische Küche,dein Rezept gefällt mir sehr gut * * * * * Sternchen dafür Liebe Grüße Fe

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