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Lammkotelett

20 Minleicht
Lammkotelett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lammkotlett4
Knoblauchzehen2
Rotwein (hohe Qualität) trocken50 ml
Rohrzucker1 Teelöffel
Rosmarin1 Zweig
Butter eiskalt1 Würfel
Ursalz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Butterschmalz1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen.

  • 2.Die Koteletts auf beiden Seiten scharf anbraten.

  • 3.Die Hitze ausmachen. Den Löffel Rohrzucker dazugeben und karamellisieren lassen.

  • 4.Mit dem Rotwein ablöschen, Kovi und Rosmarinzweig dazugeben.

  • 5.Mit Salz und Pfeffer würzen, den Butter dazugeben.

  • 6.Deckel auf die Pfanne und so ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fertig....

  • 7.Dazu gibt es Steckbohnen und Kartoffelpü...

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