Aufstrich, süß: Brombeermarmelade mit Schwarzbier und Schokolade

Rezept: Aufstrich, süß: Brombeermarmelade mit Schwarzbier und Schokolade
Rustikaler süßer Frühstückveredler
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Rustikaler süßer Frühstückveredler
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Obst
680 Gramm
Brombeeren frisch
Flüssigkeit
150 ml
Schwarzbier
Geliermittel
250 Gramm
Gelierzucker 3:1
50 Gramm
Zartbitterschokolade
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
577 (138)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
28,3 g
Fett
2,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Aufstrich, süß: Brombeermarmelade mit Schwarzbier und Schokolade

Vorbereitung
1
Brombeeren verlesen, waschen und ein Sieb in einen Topf passieren, sodass nur 500 ml Saft aufgefangen werden
Herstellung
2
Brombeersaft mit 100 Bier und 200 Gramm Gelierzucker mischen und aufkochen lassen...Schaum entfernen und 10 Minuten kochen lassen...50 ml Bier, 50 Gramm Gelierzucker und 50 Gramm Schokolade hinzufügen und ca. 5 Minuten sprudeln kochen lassen...Gelierprobe durchführen
Lagerung & Haltbarkeit
3
Marmelade in vorbereitet Gläser füllen, Deckel aufsetzen und auf den Kopf stehend ca. 5 Minutenabkühlen lassen...umdrehen und erkalten lassen...in Keller oder Vorratsschrank lagern, wo es mehrere Monate hält
Anwendung
4
Als Frühstücksaufstrich, Dessert- und Torten-, Kuchen- und Soßenveredler einsetzbar

KOMMENTARE
Aufstrich, süß: Brombeermarmelade mit Schwarzbier und Schokolade

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
die Zutaten sind äußerst interessant, und gefallen mir auch!
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
was für eine Idee.....Brombeeren, Schoki und Bier zu einem Aufstrich zu verarbeiten. Alleine für diese Idee hast Du meine Anerkennung und natürlich die volle Punktezahl verdient. LG Geli
Benutzerbild von wastel
   wastel
da hast du deine Marmelade aber toll veredelt ,mit Schokolade kannte ich es schon ,aber mit Schwarzbier das ist mir neu -- LG Sabine

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