Dips – Manfred’s Rucola-Frischkäsedip

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten am Tag vor der Zubereitung:

  1.Den Sahnefrischkäse wie in meinem KB beschrieben ansetzen.

• Vorbereitende Arbeiten am Tag der Zubereitung:

  2.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett nicht zu dunkel anrösten und fein hacken.

• 3.Schnittknoblauch verlesen, gründlich waschen und grob hacken.

• 4.Rucola verlesen, die dicken Stiele abbrechen, gründliche waschen, grob hacken und zusammen mit dem Schnittknoblauch und den Pinienkernen im Mixer fein pürieren.

• Verarbeitung der Zutaten:

  5.Sahnefrischkäse mit dem Rucolapüree cremig aufschlagen. Parmesan und Zitronenzesten unterrühren.

• 6.Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 7.Zugedeckt Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.

• Servieren:

  8.Den Dip in kleine Schüsselchen umfüllen und mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von i****h
  vom 27.08.2014

  
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