1.Die Gabelspaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.

2.Die Ampelpaprika waschen, putzen in fein würfeln.

3.Sahne, Milch und Eier gut miteinander verrühren. Den Käse und die Schnittlauchröllchen einrühren, das Ganze kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Die Gabelspaghetti in das Sahne-Käse-Gemisch einrühren und nochmals abschmecken.

5.Fett in einer Pfanne erhitzen und die Frittatamasse einfüllen. Bei mittlerer Hitze mit leicht geöffneten Pfannendeckel (= damit die Feuchtigkeit entweichen kann) etwa 25 Minuten stocken lassen.

Dazu passt:

6.ein "frischer" Salat und alles Kurzgebratene ...