Kuchen: Sacher รก la Foxy

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Teig:
Schokolade 70% Kakao150 g
Eier getrennt6
Salz1 Prise
Vanilleschote (nur Mark)1
Zucker120 g
Butter125 g
Mehl170 g
Backpulver1 TL
zum fรผllen und bestreichen:
Aprikosenmarmelade1 Glas
Schokolade 70% Kakao200 g
Palmin2 Stck.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Backofen auf 150ยฐC vorheizen

    2.Schokolade im Wasserbad schmelzen und handwarm abkรผhlen lassen

    3.EiweiรŸ mit Salz zu Schnee schlagen

    4.Butter mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker schaumig rรผhren und das Eigelb nacheinander zugeben. abgekรผhlte Schokolade unterrรผhren, Eischnee und Mehl im Wechsel unterheben. Alles in eine gefettete Springform (26cm) geben und 45 Minuten backen.

    5.Im geschlossenen Backofen weitere 15 Minuten stehen lassen, herausnehmen und 10 Minuten in der Form abkรผhlen lassen. Aus der Form lรถsen und in der Mitte durchschneiden.

    6.Marmelade erhitzen und einen Teil aif den unteren Boden streichen. deckel drauflegen und nun den Kuchen rundum mit der restlichen Marmelade bestreichen. Mind. 2-3 Stunden ziehen lassen

    7.Schokolade und Palmin im Wasserbad schmelzen, etwas abkรผhlen lassen und รผber die torte geben und glatt streichen. Am besten รผber Nacht kalt stellen, damit sie schรถn durchgezogen ist

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