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Sacherschnitten

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter140 Gramm
Zucker140 Gramm
Semmelbrösel140 Gramm
weiche Schokolade100 Gramm
Eier5
Salz1 Prise
Für die Glasur: etwas
Schokolade100 Gramm
Butter80 Gramm
Wasser oder Rum2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Die weiche Butter mit 2/3 vom Zucker leicht cremig schlagen und die sehr weiche Schokolade dazugeben. Weiter cremig schlagen und die Eigelb nach und nach dazugeben ... dabei immer weiter schlagen.

    2.Die Brösel mit der Prise Salz untermengen.

    3.Die Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem sehr festen Schnee schlagen und unter die Schokomasse heben. Fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für 10 - 15 min. backen.

    4.Inzwischen die Marmelade leicht erwärmen - ich hab hausgemachte Traubenmarmelade genommen.

    5.Den leicht überkühlten Kuchen in der Mitte teilen und eine Hälfte mit der Marmelade bestreichen. Die andere Hälfte draufsetzen und ebenfalls mit der Marmelade bestreichen.

    6.Die Schokolade mit der Butter und der Flüssigkeit unter ständigem rühren im Wasserbad erhitzen und über den Kuchen geben.

    7.Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

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    Rezept von s****e
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