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Kräuter - Tofu - Bällchen an Gemüse - Mix mit gerösteten Zwiebeln

leicht
Kräuter - Tofu - Bällchen an Gemüse - Mix mit gerösteten Zwiebeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kräuter - Tofu - Bällchen
Kräuter-Tofu200 gr.
Zwiebel1 gehackte
Paprika edelsüß2 EßL
Lupinenmehl2 EßL
Seitan-fix1 EßL
Salz & Pfeffer etwas
Öl zum Ausbacken etwas
Gemüse - Mix
Kartoffeln2 Stück
Broccoli-Stiel1 Stück
Karotte1 Stück
Kohlrabi1 Stück
Sonstiges
Zwiebeln4 Stück
Gemüse-Salz*1 TL
Öl zum Braten etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • Kräuter - Tofu - Bällchen

    1.Tofu in eine Schüssel klein krümeln, die gehackte Zwiebel, den Paprika und Salz & Pfeffer dazu geben. Das Lupinenmehl mit dem Seitan vorher gut verrühren und ebenfalls hinzu und alles miteinander verrühren bzw. verkneten.

    2.Den Teig nun etwa 15 Minuten ziehen lassen. Dann Bällchen rollen und diese in Semmelmehl wälzen und dann im Öl ausbacken.

  • Gemüse - Mix

    3.Alles Gemüse schälen, waschen und schneiden. In einem Topf mit Wasser und Gemüse-Salz garen.

  • Zweibel schmoren

    4.Zwiebeln pellen, schneiden und im Öl schön braten....etwas anbräunen so gibt es Röstaromen.

  • Anrichten

    5.Auf vorgewärmte Teller das Gemsüe geben, die gebratenen Kräuter-Tofu-Bällchen dazu legen und die geschmorten Zwiebeln oben drüber geben - Guten Appetit

    6.Davon blieben einige übrig und die wurden für ein weiteres Gerich verwendet :-)

    7.* http://www.kochbar.de/rezept/488174/Vorraete-Gemuese-Salz.html

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    Rezept von Forelle1962
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