Eiersalat

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen. (Ich pickse die Eier an, lege in wenig kaltes Wasser und stell den Herd an. Wenn das Wasser kocht, Herd ausschalten und die Eier 10 ruhen lassen). Anschließend kalt abschrecken.

• 2.Radischen und Frühlingszwiebel klein würfeln. Saure Sahne und Joghurt zusammen glatt rühren.

• 3.Die Eier klein würfeln (Ich benutze hierfür den Eierschneider: zuerst längs einlegen und in Scheiben schneiden, Ei quer einlegen und nochmal schneiden. Dies ergibt schöne kleine Würfel)

• 4.Gemüse- und Eierwürfel zu der Joghurt Mischung geben und mit den Gewürzen abschmecken. (Ich verwende soviel Senf, dass es gerade so nach Senf schmeckt.)

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  Rezept von m****u
  vom 13.05.2014

  
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