Omelett gefüllt mit Erdbeeren und Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Die Eier, Sahne und Salz gut mit dem Schneebesen aufschlagen, darf aber nicht schaumig werden.Die Butter zerlassen, darf aber nicht braun werden. Den Teig in der leicht erhitzten Butter geben. Nur von einer Seite backen lassen nicht wenden. Die untere Seite soll hellbraun sein und die Oberseite vom Teig mit geschlossenen Deckel stocken lassen.

  2.Jetzt muss alles etwas zügig gehen. Das Omelett auf vorgewärmte Teller gleiten lassen. Nun die gewaschen und gezuckerter Erdbeeren und das Vanilleeis drauflegen Das Omelett zuklappen und den Außenrand mit Schlagsahne verzieren.

  3.Mit Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

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  Rezept von b****a
  vom 30.03.2014