Name: Kartoffel-Käse Süppchen mit Knusperschinken....200. ;))))
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln, ca 400 gr.; 2 Stück Zwiebel; 1 Stückchen Knoblauch; Butterschmalz; 1 cl Noilly Prat; 500 ml Rinderbrühe.....Link siehe unten.....; 1 Zweig Thymian frisch; 4 Scheiben Schinken roh; 100 gr. Greyerzer; 150 ml Sahne; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Muskat; Thymianblätter für die Garnitur; Grissini

Kartoffel-Käse Süppchen mit Knusperschinken....200. ;))))

leicht

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Kartoffel-Käse Süppchen mit Knusperschinken....200. ;)))) - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln, ca 400 gr.	4 Stück
Zwiebel	2 Stück
Knoblauch	1 Stückchen
Butterschmalz	etwas
Noilly Prat	1 cl
Rinderbrühe.....Link siehe unten.....	500 ml
Thymian frisch	1 Zweig
Schinken roh	4 Scheiben
Greyerzer	100 gr.
Sahne	150 ml
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskat	etwas
Thymianblätter für die Garnitur	etwas
Grissini	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zwiebel und Knobi pellen und fein würfeln. Kartoffel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Greyerzer fein reiben und für die Deko etwas beiseite geben. Rinderbrühe erhitzen.
2.Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel-Knobiwürfel sowie die Kartoffelstücke gut angehn lassen, mit dem Noilly Prat ablöschen, dann die heiße Rinderbrühe und den Thymianzweig dazu und zugedeckt so lange köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
3.In der Zwischenzeit den Schinken nun zuerst quer und dann längs halbieren. Eine Pfanne erhitzen und die Schinkenscheiben knusprig backen, auf Krepp entfetten lassen.
4.Den Thymianzweig raus fischen und die Suppe nun fein pürrieren, denn Käse und die Sahne zugeben und mit dem Löffel unter rühren, mit Pfeffer & Muskat abschmecken.
5.Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben, mit ein paar Thymianblättchen garnieren und den Schinken und Grissini dazu reichen und nun.....guten Appetit.....
6.http://www.kochbar.de/rezept/484164/Grundrezept-fuer-Rinderbruehe-nach-SuppenGeniesser-Art.html
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Rezept von SuppenGeniesser
vom 24.03.2014

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