Mozzarella mit Granatapfel-Dressing

Rezept: Mozzarella mit Granatapfel-Dressing
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Granatapfel
150
Feldsalat
250 g
Büffelmozzarella
6 EL
Olivenöl
1 EL
Zitronensaf
Salz, Pfeffer
1 Prise
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2072 (495)
Eiweiß
10,6 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
50,0 g
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ZUBEREITUNG
Mozzarella mit Granatapfel-Dressing

1
Feldsalat waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2
Granatapfel einschneiden, aufbrechen und die Kerne herauslösen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, auf 4 Portionstellern verteilen.
3
3 EL Olivenöl erhitzen. Die Granatapfelkerne ca. 1 Minute dünsten und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken, kurz abkühlen lassen.
4
Den Feldsalat um den Mozzarella herum anrichten und das Granatapfel-Dressing darüber verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.
5
Tipp: Statt Feldsalat kann auch Brunnenkresse verwendet werden. Dann die Blätter abzupfen und die Stiele klein schneiden. Zuerst die Brunnenkressestiele etwa 1-2 Minuten im erhitzen Olivenöl andünsten, dann die Brunnenkresseblätter etwa 1 Minute mitdünsten. Die Mischung auf dem Mozzarella verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

KOMMENTARE
Mozzarella mit Granatapfel-Dressing

Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Das würde mir auch sehr gut schmecken ☆☆☆☆☆, LG Lorans
Benutzerbild von gertil
   gertil
ich liebe Mozzarella in allen Variationen. GGLG Gerti
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Himmlisch. LG Brigitte
Benutzerbild von Test00
   Test00
Das kann nur sehr lecker schmecken. Die Zutaten sind spitze. Ich liebe diesen Mozzarella. LG. Dieter

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