Pilaw mit Huhn

Zubereitung

• 1.Das Huhn inca. 2 Liter Wasser mit 2 TL Salz langsam kochen, bis sich die Knochen leicht auslösen lassen (ca. 60 Minuten). Das Huhn aus der Brühe nehmen, enthäuten und das Fleisch von den Knochen lösen. Dann das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

  2.Butter in einem Topf zerlassen und den Reis hineingeben. Porree in Ringe und Möhre in Scheiben schneiden und beides zum Reis geben. Ebenso die Kichererbsen und die Pinienkerne zugeben und alles dünsten bis das Gemüse glasig ist. Dann das Hühnerfleisch zugeben und mit Pfeffer und Zimt würzen. Alles mit der Hühnerbrühe angießen und bei geringer Hitze im geschlossenen Topf leicht köcheln lassen.

  3.Nach ca. 20 Minuten müßte der Reis gar sein und der die Flüssigkeit aufgesaugt sein. Alles noch ca. 5 Minuten ziehen lassen. Guten Appetit

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  Rezept von Barkenzwerg
  vom 18.10.2008

  
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