Salat – gebratener Handkäs auf geschmorten Römersalat a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Das Bierdressing wie in meinem KB beschrieben vorbereiten und warm stellen.

• 2.Salatherzen der länge nach halbieren, den Strunk ausschneiden, die Blätter vereinzeln, gründliche waschen und trocken schleudern.

• 3.Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden.

• 4.Handkäse quer halbieren und mit den Baconstreifen einwickeln.

• 5.Backofen auf 50 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

• Verarbeitung der Zutaten:

  6.In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter erhitzen und den Händkäse von allen Seiten rundherum anbraten bis der Bacon leicht kross ist. Den Käse aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Backofen warm stellen.

• 7.Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Salatblätter bei starker Hitze etwa eine Minute anschmoren. Nach persönlichem Geschmack salzen und pfeffern.

• Servieren:

  8.Auf vorgewärmten Tellern die geschmorten Salatblätter verteilen und mit reicht Bierdressing nappieren.

• 9.Obendrauf zwei Handkässtücke legen und mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen.

• Anmerkung:

  10.Dazu gibt’s ein köstlich kühles Bockbier und Laugenstangen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 03.12.2013

  
• Weiterlesen