Spätzle Auflauf Dieter´s Art

Rezept: Spätzle Auflauf Dieter´s Art
Selbstgemachte Spätzle mit angebratenen Schweinefiletscheiben und Pilzen sowie Bergkäse
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Selbstgemachte Spätzle mit angebratenen Schweinefiletscheiben und Pilzen sowie Bergkäse
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Spätzle selbst gemacht
1 Stück
Zwiebel frisch
2 EL
Rapsöl zum Anbraten
3 EL
Dinkel Mehl zum Bestäuben
150 Gramm
Bergkäse geraspelt
1 glas
Champignons Konserve Ganze Köpfe
3 TL (gestrichen)
Salz nach Geschmack
4 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 TL
Chinagewürz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
238 (57)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
10,4 g
Fett
0,7 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Dinkel-Spätzle aus meinem KB.
2
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Vom Schweinefilet Haut entfernen, oder vom Fleischer machen lassen. Danach in 2 cm dicke Scheiben schneiden, würzen mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz. Die Scheiben mit Dinkelmehl auf allen Seiten bestäuben, und in einer Pfanne mit Heißem Rapsöl Goldgelb anbraten.
3
Zu dem Restlichen Öl in der Pfanne streuen wir etwas Puderzucker und lassen die Zwiebelscheiben darin Karamellisieren. Eine Dose oder Glas ganze Champignons abgießen und halbieren. In einer Auflaufform verteilen wir am Boden gleichmäßig Butter.
4
Nun geben wir eine Schicht Spätzle auf die Butter, darauf verteilen wir etwas geraspelten Bergkäse und belegen das mit den angebratenen Filet-Scheiben sowie den Pilzhälften. Darauf geben wir erneut Spätzle und Käse und darüber verteilen wir die Karamellisierten Zwiebeln.
5
Dieses geben wir in den vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten bei 190 Grad je nach Ofen. Spätzle sollten Goldgelb sein, und der Käse schön verlaufen. Dazu gab es bei mir Speckbohnen und eine Pfeffersoße.

KOMMENTARE
Spätzle Auflauf Dieter´s Art

Benutzerbild von Nightcooker
   Nightcooker
Dieters Art ist mein Geschmack. Tolles Idee perfekt umgesetzt und präsentiert. Geilll. GLG Andy
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Lecker! 5***** und LG Michaela
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Ein toller Auflauf...Schicht für Schicht ein leckerer Genuss ! 5* und glG..Doris
Benutzerbild von jasti180101
   jasti180101
Da hätte ich gerne mitgegessen......LG Sybille!
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Ja, ich bin ein Auflauf-Fan. Der ist wieder mal so richtig lecker. Her damit.... ich gebe Dir dafür dann auch gerne meine lieben Sterne. Ganz viele liebe Grüße von Gabi

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