Harira

Marokkanische Ramadansuppe

von tamtam27
Harira - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
200 Gramm
Fleisch vom Rind,Lamm oder Huhn
200 Gramm
Kichererbsen getrocknet
100 Gramm
Linsen
1
Zwiebel gehackt
200 Gramm
Sellerie
50 Gramm
Petersilie glatt gehackt
50 Gramm
Koriander fein gehackt
0,5 Teelöffel
Smen
1
Gemüsebrühwürfel oder ein anderer
1 Teelöffel
Pfeffer,salz,Zimt,Ingwer,Kurkuma
1 tütchen
Safran Pulver
3
Tomaten
3 Esslöffel
Mehl
2 Teelöffel
Tomatenmark
2 Esslöffel
Feine suppennudeln
1
Ei
1
das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit öl in einem großen topf anbraten Zwiebelwürfel dazu die Kichererbsen ,Linsen Sellerie,Petersilie, Koriander und Smen alles zusammen anbraten dann die Gewürze dazu geben und mit 2 liter Wasser aufgießen und alles 1 Std kochen lassen und er zwischen zeit die 3 Tomaten Püreeren das mehl mit etwas Wasser zu einer mehl schwitze anrühren das tomatenmark auch mit etwas wasser verrühren nach 1 std das tomatenpüree und das tomatenmark in die suppe rühren die nudeln dazu und die mehlschwitze dazu und verrühren 20 min köcheln lassen und zum schluss ein ganzes ei einrühren fertig