Gebratene Polenta-Kürbisschnitten an Linsen-Kokosragout

Zubereitung

• 1.Wasser aufkochen, Polenta zugeben und mit den Kürbiskernen, Salz und Pfeffer würzen.

• 2.Geriebenen Emmentaler zur Polenta geben und cremig kochen lassen.

• 3.Polenta in eine Form streichen und ca. 1 Stunde erkalten lassen.

• 4.Feste Polenta in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und goldbraun ausbacken.

• Linsen-Kokosragout

  5.Zwiegel anschwitzen, die roten Linsen mitschwitzen, mit Kokosmilch aufgießen und kernig kochen lassen.

• 6.Ganz einfach, aber sehr lecker!!!

• 7.Linsenragout auf Teller geben, Polentaschnitten darauf anrichten, mit etwas Creme fraiche garnieren! Mahlzeit!

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  Rezept von b****6
  vom 09.11.2013

  
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