Name: Putensteak mit Kräuterrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Handvoll Kräuter der Saison; 4 Stk. Putenschnitzel; 8 Scheiben Hamburgerspeck; 65 ml Wasser; 80 g Schalotten; 70 g Butter; 150 g Risotto-Reis; 100 ml Weißwein; 400 ml Suppe; 30 g Parmesan

Putensteak mit Kräuterrisotto

30 Minleicht

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* Hauptgericht * Schwalbennester

Zutaten für 4 Personen


Kräuter der Saison	2 Handvoll
Putenschnitzel	4 Stk.
Hamburgerspeck	8 Scheiben
Wasser	65 ml
Schalotten	80 g
Butter	70 g
Risotto-Reis	150 g
Weißwein	100 ml
Suppe	400 ml
Parmesan	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.die Kräuter klein hacken, Putenschnitzel salzen, pfeffern mit Speck belegen und einrollen. In Olivenöl anbraten. Bratenrückstand ablöschen und die Schnitzerl wieder einlegen. Für das Risotto Schalotten klein schneiden und in Butter glasig anbraten, Reis zugeben und ebenfalls glasig anbraten mit Wein ablöschen. Suppe immer wieder zugießen bis der Reis durch ist. Parmesan und Kräuter zu fügen.
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Rezept von archi1
vom 01.11.2013

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