Rouladen : Putenrouladen mit Champignon - Kräuterfüllung

Zubereitung

• 1. Schnitzel waschen,trockentupfen und flach klopfen

  2. Champis putzen und blättrig schneiden

  3. Schalotten pellen und in feine Würfel schneiden....

  4. 1EL Öl erhitzen

  5. Schalotten und Champis anbraten.... Kräuter zufügen....

  6. die Schnitzel mit dem Senf einstreichen und die Kräuter Champignons darauf verteilen....

  7. aufrollen und mit Zahnstochern feststecken....

  8. Das restliche Öl erhitzen...die Rouladen rundherum braun anbraten...

  9. mit Wasser ablöschen und ca. 15 Min schmoren.

  10. Soße mit Schmand binden und nach Dedarf noch mal mit Pfeffer, Salz und Thymian abschmecken

  11. Beilage nach Belieben....

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  Rezept von SCHNEEROSE
  vom 18.03.2009

  
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