Kalbsrouladen mit pikanter Füllung

Zubereitung

• 1.die champignons mit küchenkrepp säubern und in dünne scheiben schneiden

  2.die rouladen waschen und trockentupfen.......flachklopfen

  3.den schinken in einer pfanne auslassen.......zwiebelwürfel und die champignons zugeben und ca 5 min schmoren lassen

  4.die masse mit salz und pfeffer würzen.....abkühlen lassen

  5.das ei mit der butter gründlich vermischen

  6.die pilzmasse, paniermehl und die kräuter zugeben.....gut untermischen

  7.die pilzmasse auf den rouladen verteilen

  8.aufrollen und mit rouladennadeln fixieren

  9.das oel erhitzen und die rouladen von alllen seiten kräftig anbraten

  10.die brühe angießen und im geschlossenen topf ca 20 min garen

  11.creme fraîche unterrühren und abschmecken

  12.bei mir gab es bratkartoffeln und erbsen dazu........lasst es euch schmecken!!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****0
  vom 27.02.2012

  
• Weiterlesen