Kalbsrouladen mit pikanter Füllung

Rezept: Kalbsrouladen mit pikanter Füllung
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Kalbsrouladen
100 g
Tiroler Schinkenspeck gewürfelt
100 g
Champignons frisch
1
Zwiebel gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
1
Ei
3 EL
Paniermehl
3 Zweige
Thymian frisch gehackt
3 Zweige
Petersilie gehackt
1 EL
Butter
2 EL
Rapsöl
300 ml
Fleischbrühe (Würfel)
2 EL
Crème fraîche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1050 (251)
Eiweiß
10,7 g
Kohlenhydrate
15,0 g
Fett
16,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kalbsrouladen mit pikanter Füllung

1
die champignons mit küchenkrepp säubern und in dünne scheiben schneiden
2
die rouladen waschen und trockentupfen.......flachklopfen
3
den schinken in einer pfanne auslassen.......zwiebelwürfel und die champignons zugeben und ca 5 min schmoren lassen
4
die masse mit salz und pfeffer würzen.....abkühlen lassen
5
das ei mit der butter gründlich vermischen
6
die pilzmasse, paniermehl und die kräuter zugeben.....gut untermischen
7
die pilzmasse auf den rouladen verteilen
8
aufrollen und mit rouladennadeln fixieren
9
das oel erhitzen und die rouladen von alllen seiten kräftig anbraten
10
die brühe angießen und im geschlossenen topf ca 20 min garen
11
creme fraîche unterrühren und abschmecken
12
bei mir gab es bratkartoffeln und erbsen dazu........lasst es euch schmecken!!!

KOMMENTARE
Kalbsrouladen mit pikanter Füllung

Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Köstlich Deine Kalbsrouladen.... die Füllung ist der Hit ! 5 ***** GLG Gabi
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Eine leckere Rouladenfüllung hast du produziert! Echt lecker!
Benutzerbild von Waldbeere
   Waldbeere
Die würden mir auch schmecken... Lecker !
Benutzerbild von eule1997
   eule1997
Sieht wieder super köstlich aus... Bussii Nadine :-)
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Ohhhhhhhhhhhhaaaaaaaaaaa !! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* LG Dieter

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