Kürbis mit Schwein

Zubereitung

• 1.Kürbis schälen,entkernen und fein würfeln,dann mit Olivenöl beträufeln

• 2.Auf ein Backblech legen und salzen und pfeffern,bei 180 C ca 40 Min in den Backofen schieben,nach 20 Min Würfel wenden

• 3.Schweinespeck würfeln,dann in einem Topf mit Majoran vermischen und Speck schmelzen lassen

• 4.Zwiebel in Chiliöl glasig anschwitzen. Zum ausgelassen Speck geben und 10 Min unter gelegentlichem rühren köcheln lassen

• 5.Dann durch ein Sieb gießen.,Schalz mit Salz und Pfeffer würzen.

• 6.Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken,mit Schmalz mischen

• 7.Und in verschließbare Gläser umfüllen.,erkalten lassen und auf frischem Brot geniesen

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  Rezept von s****r
  vom 28.10.2013

  
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