Name: Bärlauch-Rahm-Kartoffeln
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Gramm Kartoffeln; 150 ml Rama Culinesse zum kochen; 150 ml Wasser; ½ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle; 20 Gramm Walnüsse gehackt; 2 Esslöffel Bärlauch frisch; 4 Stk. Trutenmedaillons; 8 Salbei Blätter; 4 Scheiben Parmaschinken; Pfeffer aus der Mühle

Bärlauch-Rahm-Kartoffeln

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln	5 Gramm
Rama Culinesse zum kochen	150 ml
Wasser	150 ml
Salz	½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Walnüsse gehackt	20 Gramm
Bärlauch frisch	2 Esslöffel
Trutenmedaillons	4 Stk.
Salbei Blätter	8
Parmaschinken	4 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln schälen und in ca.5mm dicke Scheiben schneiden,in einen Topf geben.Rama Culinesse,Wasser,Nüsse,Salz und Pfeffer dazugeben.
2.Alles unter Rühren zum Kochen bringen,die Wärme reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 20 min köcheln lassen.
3.Den fein geschnittenen Bärlauch unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Die Medallions leicht klopfen und mit Pfeffer würzen.Je 2 Salbeiblätter und eine Scheibe Parmaschinken darauflegen und mit Zahnstochern befestigen.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten braten.
5.Nun alles hübsch anrichten und geniessen.
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Rezept von w****s
vom 17.04.2010

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