Schoko-Cookies

Zubereitung

• 1.Butter, beide Zuckersorten, Vanillezucker mit den Rührbesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und verrühren.

• 2.Mehl, Backpulver und Salz mit den Knethaken eines Handrührgerätes untermengen. Blockschokolade klein hacken und unter den Teig kneten.

• 3.Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

• 4.Aus dem rohen Teig Kugeln formen (etwas kleiner als Tischtennisbälle) und auf ein Backblech legen und leicht platt drücken. Nicht zuviele auf eins, da sie sonst zusammen backen. ca. 8 Stück passten bei mir auf ein Blech.

• 5.Im Backofen auf mittlerer Schiene je nach Größe ca. 10 - 20 Minuten backen. Herausnehmen, kurz aus dem Blech auskühlen lassen, bis sie sich vom Backpapier lösen und dann auf ein Rost zum restlichen abkühlen.

• 6.In einer gut schließenden Dose können die Kekse für mehrere Tage gelagert werden. (Meine liegen schon 1 Woche dadrinn und sind noch genauso knusprig wie am ersten Tag)

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  Rezept von mutter0506
  vom 25.10.2013

  
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