Name: Reis-Hack-Auflauf mit Joghurt-Soße
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Orient
Ingredients: 80 Gramm Reis; Salz; 2 Stück Zwiebeln; 350 Gramm Blattspinat tiefgefroren; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Öl; 120 Gramm Rind Hackfleisch frisch; Pfeffer; Kurkuma Gewürz; 400 Gramm Tomaten Konserve; stückig; 1 TL Harissa-Paste; 25 Gramm Cashewnüsse; 30 Gramm Parmesan; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 250 Gramm Joghurt fettarm; Cayennepfeffer

Reis-Hack-Auflauf mit Joghurt-Soße

1 Stdleicht

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Reis-Hack-Auflauf mit Joghurt-Soße - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Reis	80 Gramm
Salz	etwas
Zwiebeln	2 Stück
Blattspinat tiefgefroren	350 Gramm
Knoblauchzehen	2 Stück
Öl	1 TL
Rind Hackfleisch frisch	120 Gramm
Pfeffer	etwas
Kurkuma Gewürz	etwas
Tomaten Konserve; stückig	400 Gramm
Harissa-Paste	1 TL
Cashewnüsse	25 Gramm
Parmesan	30 Gramm
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Joghurt fettarm	250 Gramm
Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.TK-Spinat auftauen, ausdrücken und grob hacken. Reis garen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken. Öl in Topf erhitzen und Hack mit den Zwiebeln und der Hälfte des Knoblauch 5-10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma kräftig würzen.
2.Tomaten angießen, Spinat zufügen und kurz erhitzen. Mit Harissa abschmecken. Reis untermischen und alles in eine Auflaufform geben. Mir gehackten Cashews und geriebenen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken.
3.Für die Joghurtsoße die Petersilie grob hacken und mit dem restlichen Knoblauch und Joghurt verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschecken und zu dem Auflauf servieren.
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Rezept von H****a
vom 18.10.2008

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