Tofu mit Apfel-Feigen Sauce

Zubereitung

• 1.Apfel in schmale Spalten schneiden, Feigen stückeln. Tofu in etwa 1cm dicke Dreiecke schneiden.

• 2.Feigen mit dem Wasser, Tomatenmark, Knoblauch, Essig, Öl und Zitronensaft etwa 15min in einem Topf köcheln lassen.

• 3.Die Apfelspalten mit etwas Agavendicksaft und dem Zimt in einer Pfanne erhitzen, den Tofu dazugeben und von beiden Seiten anbraten. Dann die Feigensauce mit in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 3min köcheln lassen.

• 4.Die Tofuecken mit der Sauce und den Apfelspalten auf einem Teller anrichten, mit Sesam garnieren.

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  Rezept von m****n
  vom 15.09.2013