Kochen:Schweinemedaillons mit Zwiebelkruste

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen und würfeln und in der Butter 5 min dünsten. Den Essig zugeben und verkochen lassen.Creme Fraiché unterrühren und ca 5 min köcheln lassen

  2. Den Senf unterrühren mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abkühlen lassen.

  3. Den Backofen auf 220 C° vorheizen.Das Filet in Stücken schneiden flach drücken mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Eine Auflaufform einfetten das Fleisch reinlegen und mit der Zwiebelmischung belegen.Etwa 20 min goldbraun überbacken.

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  Rezept von jasti180101
  vom 11.09.2013