Resteverwertung Spitzkohlpfanne mit überbackener Hähnchenbrust

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste waschen,abtrocknen und evtl halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin braten. Herrausnehmen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. In Alufolie gewickelt beiseite stellen.

• 2. Die Zwiebel fein würfeln und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in der Pfanne mit 1 EL Öl anbraten. 250 ml Wasser zugießen und nach Geschmack Gemüsebrühe, Pfeffer, Paprika und Kümmel einrühren. Etwa 10 Min. schmoren lassen.

• 3. Den Kohl in eine Auflaufform geben, die Hähnchen ausgepackt darauf verteilen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, auf die Hähnchen legen. Käse darüber legen und alles im Ofen bei ( Umluft 175° C; Gas 3; Ober- Unterhitze: 200° C) 10 - 15 Minuten überbacken. Vor dem servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.

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  Rezept von Curly1008
  vom 07.09.2013

  
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