Brot: Weißbrot mediterran

Rezept: Brot: Weißbrot mediterran
superlecker u. sehr herzhaft
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superlecker u. sehr herzhaft
03:20
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1296
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
350 g
Weizenmehl
150 g
Dinkelmehl
1 Würfel
Hefe
300 ml
lauwarmes Wasser
30 ml
lauwarme Milch
2 El
Olivenöl
1 El
italienische Kräuter, getrocknet
2 El
getrocknete Tomaten
120 g
Schafkäse
1 Tl
Zwiebelpulver
1 Tl
Salz
0,25 Tl
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1561 (373)
Eiweiß
10,1 g
Kohlenhydrate
48,2 g
Fett
15,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Brot: Weißbrot mediterran

1
Mehl in eine Schale geben, Hefe dazu, die lauwarmen Flüssigkeiten auf die Hefe geben, einen viertel Teelöffel Zucker obendrauf.Salz an eine andere Stelle geben. Ein wenig verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann die Tomaten, Kräuter und Zwiebelpulver hinzufügen
2
Alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Stehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.. Zum Schluss den kleingeschnittenen Schafkäse vorsichtig unterrühren. Weitere mindestens 45 Minuten gehen lassen.
3
Dann aus dem Teig das Brot formen und nochmals an einem warmen Ort stehen lassen. Laib muss sich wieder vergrößern. Dann in den vorgeheizten Backofen geben und bei 185 Grad etwa 50 Minuten backen.
4
Ich bepinsele das Brot zum Schluss einige Male mit kaltem Wasser. Man kann aber auch eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen geben.
5
Dieses Brot ist eine ideale Beilage zum Grillen. Schmeckt mit selbstgemachter Kräuterbutter einfach super.
6
Die angegebene Zubereitungszeit ist in etwa inclusive der Gehzeiten.

KOMMENTARE
Brot: Weißbrot mediterran

Benutzerbild von jasti180101
   jasti180101
Das hört sich ganz gut an.....nur ich hätte anstatt Zwiebelpulver frische Zwiebeln genommen......aber trotzdem 5****** denn lecker ist es garantiert......LG Sybille!
HILF-
REICH!
Benutzerbild von golfvornholz
   golfvornholz
Ein Würfel Hefe auf 500 gr.Mehl.Kommt mir etwas zuviel vor.Aber trotzdem ein klasse Rezept.L.G.Jürgen
Benutzerbild von Miez
   Miez
… das is´ mal wieder ein absolut mediterranes Schmeckerchen :-) … ✰✰✰✰✰ … echt gut, findet micha
Benutzerbild von Enikoe
   Enikoe
fantastisch! LG Enikö
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Sehr leckeres Brot hast Du da gebacken. LG Brigitte

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