Kerniges Vollkornbrot

einfach
Kerniges Vollkornbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
lauwarmes Wasser340 ml
Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frische1 Pck.
Honig flüssig2 TL
Weizenvollkornmehl500 g
Salz2 TL
Rapsöl1 Schuss
Salatkernemix mit z.b.100 g
Sonnenblumen; Kürbis; Soja; Pinien; und Cashewkerne etwas
*Alnatura* etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Warmes Wasser mit Hefe und Honig verrühren. Mehl mit Salz mischen. Alles mit Öl gut verkneten! Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen!

  • Backofen auf 220 Grad vorheizen!

    2. Teig nochmal gut durchkneten und den Salatkernmix mit dazukneten! Zu einem Laib formen und auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier ausgelegt setzen! Nochmal 10 Minuten gehen lassen!

    3. Um das Brot herum etwas Wasser kippen. So etwa 3-4 Eßlöffel! Der Boden wird toll kross!

    4. Brot ca. 45-50 Minuten backen! Das Brot ist fertig wenn es sich beim draufklopfen hohl anhört! :-)

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