Kürbis-Muffins

von nicole66
Kürbis-Muffins - Rezept
   FÜR 6 PERSONEN
120 g
Gruyère-Käse
250 g
Mehl
2 TL
Backpulver
0,5 TL
Currypulver
250 g
Kürbis
2
Eier
70 ml
Olivenöl
80 ml
Gemüsebrühe
200 g
Saure Sahne
1
Gruyère reiben. Mehl mit Backpulver, Currypulver und Käse mischen. Kürbis raspeln und mit der Mehlmischung vermengen.
2
Eier mit Öl, Gemüsebrühe und saurer Sahne verrühren. Die Mehl-Kürbismischung zügig unterrühren.
3
Teig in Muffinsform bzw Papierformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca 25 min goldbraun backen. Guten Appetit!
4
Auf dem Bild sieht man weniger Muffins, der Teig reicht aber für 12 ;-)